VASO DE COLORES: champiñones, espárragos, queso y huevo

Hola!! Os paso una receta rápida, sanísima y muy vistosa. Se puede hacer como tapa, como primer plato o como nosotros anoche: una cena ligera y muy sabrosa. Lo mejor es que podéis adaptarla a cualquier gusto, si no os gustan los espárragos los cambias por espinacas, calabacín, gambas, lo que queráis!!

Ingredientes (casi siempre pongo para dos, eso de vivir en pareja con el Toni!)

  • Bandeja de champiñones
  • Manojo de espárragos
  • Queso cremoso (estilo philadelphia)
  • 2 huevos

Paso 1

Primero sofreímos los champiñones (si queréis podéis incluir cualquier tipo de setas). Para los que no estén familiarizados con los champiñones: Encogen, así que una bandeja se queda prácticamente en la mitad…
Cuando estén dorados los apartáis y colocáis dentro de un vaso (que quede lleno un tercio del vaso mas menos). En la misma sartén salteáis los espárragos cortados en trozos. Solo un toque para que quede crujiente porque luego lo metemos en el microondas!

Paso 2
Empezamos con las capas: Colocamos una capa de espárragos encima de los champiñones en el vaso, y luego con cuidado una capa (al gusto) de queso cremoso, y encima el huevo crudo.

Paso 3

Lo metemos en el micro un par de minutos: OJO, revisad la potencia del microondas y que no os pase lo que a mi: el huevo del primer vaso desapareció en millones de partículas dentro del micro, asi que me tocó bajar potencia y minutos para el siguiente vaso!!!!
Lo decoramos con perejil, sal y pimienta. Lo mejor es tostar rebanadas de pan para mojetear!

Espero que os guste

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7 comentarios en “VASO DE COLORES: champiñones, espárragos, queso y huevo

  1. Hambriento dijo:

    Buenas Desicatessen,

    La verdad es que el plato tiene muy buena pinta! espero poder hacerlo algún día en casa…

    Sigue así y nútrenos de más ideas y recetas, sanas y sabrosas!

    Un saludo desde Quito!

  2. patiuska dijo:

    mmmmm que receta mas rica¡¡¡
    soy algo torpe en la cocina, pero con lo bien que lo has explicado seguro que me sale¡
    gracias y seguire tus desicatessen¡¡¡
    beso guapita¡

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