ENSALADA DE CUS CUS

Ahora que todavía nos acompaña el buen tiempo podemos preparar ensaladas variadas y nutrientes que no sean las típicas de lechuga y tomate.

Lo bueno del cus cus es que lo podéis combinar con lo que mas os guste, quitando y añadiendo ingredientes a vuestro gusto.

Ingredientes:

  • Cus Cus
  • Pepino
  • Cebolla
  • Tomate
  • 1 limón
  • Hierbabuena
  • Especias: sal, pimienta, comino
  • Un chorrito de aceite de oliva

Lo primero de todo es tener el cus cus a punto: podéis ir incorporando agua tibia (más fría que caliente) poco a poco al cus cus y removiendo. Dejáis reposar el tiempo necesario hasta que el grano deje de estar duro (OJO con pasaros con el agua que si no que queda sopa, poco a poco!).

Le añadimos zumo de medio limón, un tomate rayado y un buen chorrito de aceite. Removemos.

Ahora podemos incorporar el pepino cortado el dados, el tomate cortados en trocitos y la cebolla cortada en láminas muy finitas, casi papel de fumar.

Salpimentamos y añadimos el comino (una pizca) y la hierbabuena.

Por cierto, le podéis añadir atún, queso feta, pimiento verde, aceitunas

Listo para comer!!

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2 comentarios en “ENSALADA DE CUS CUS

  1. Jenn dijo:

    sencillamente… eres la mejor pequeña Dessicattesen!!!

    Hasta que por fin te decidiste a montar tu blog!!!
    Ya era hora de compartir tantas ideas, recetas y especialidades Danesas-Malagueñas!! que ilusión y que fusión!!

    Intentaré hacer el cus-cus que me encanta!!

    1 besazo y enhorabuena guapísimaaa!!

  2. Anónimo dijo:

    Menos mal que ya comí, que si no, con todas estas recetas… No sé por cual decidirme, aunque como adicta al chocolate, el volcán me dice: “ven, ven..”
    Sólo 2 aportaciones:
    -si a las lentejas le añades una patata picada en trocitos (se hace con todos los ingredientes), y cuando están hechas, picas un huevo cocido (lo puedes poner en la pota con todo) y se lo añades, están de muerte.
    -la empanada vale, pero gallega…
    Biquiños,
    María

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