Receta para carnívoros, que no miran las calorías del plato y con ganas de disfrutar de la comida…. Ayer era fan de las lentejas pero hoy lo soy del horno y el bacon!
Empezamos con algo sano como el pavo y lo inflamos a grasas y calorías con carne picada y bacón. Lo mejor de cocinar al horno es que te puedes desentender sin estar pendiente de la sartén y además (menos en este caso hipocalórico) suele ser bastante sano…suele….
Ingredientes:
- Pechugas de pavo
- Bandeja pequeña de carne picada
- 1 cebolla picada
- Perejil
- Lonchas de bacon
- Sal, pimienta y zumo de una naranja
Trabajamos la carne picada con sal, pimienta, perejil y la cebolla picada. Hacemos pelotas de tamaño mediano (parecido a las albóndigas).
Extendemos los filetes de pavo y los envolvemos con las pelotillas de carne picada, como si fuera un regalo. Cada rollo de pavo lo volvemos a enrollar con una loncha de bacon (esto es para que el pavo no se seque en el horno).
Colocamos los rollos de pavo, carne y bacon en una bandeja y salpimentamos: derechito al horno durante 15-20minutos. Transcurrido este tiempo lo rociamos con el zumo de naranja y lo dejamos otros 20-30 minutos.
Abrimos el horno, babeamos y servimos los rollos acompañados de ensalada, puré de patatas o arroz basmati..pero que hambre tengo!!
Espero que os guste!!
Jose Antonio Fonseca Vaca
Es un placer saludar y tambien poder compartir una receta
FILETE DE PESCADO SOTE CON PIÑA
Filete de pescado 1,2 kg
Mantequilla 100 g
Sal 20 g
Aceite 145 ml
Pimienta molida 0,5 g
Salsa media glasa 150 ml
Vino Blanco 150 ml
Harina de trigo 45 g
Azúcar refino 150 g
Piña pelada 290 g
Perejil 10 g
PREPARACION
Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que dore.
Aparte derretir el azúcar, agregándole el vino blanco y la salsa media glasa. Introducir la piña cortada en rodajas sin el centro y glasear.
Servir los filetes con las rodajas de piña y la salsa del glaseado por encima, espolvoreado con perejil cortado finamente.
Ingredientes para 5 personas.
Espero les guste
Se despide su amigo chef
Jose Antonio Fonseca Vaca
Que buena pinta, muchas gracias por compartir la receta!
Un saludo