Nueva version illuecada de la ensala caprese!. Os paso una receta deliciosa de una amiga: doy fe de lo buena que estaba y ademas la hizo en un periquete! Me encanta que me paseis nuevas recetas para el blog

Ingredientes:

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 1 queso mozarella
• 1 berenjena
• 1 patata grande
• 1 tomate
• aceite de oliva, vinagre balsamico en crema, sal

Manos a la obra: pelamos la patata y la cortamos en rodajas. Las metemos en una bandeja al microondas unos 7 minutos hasta que esté cocida (siempre dependerá de la potencia del microondas que tengais)

Mientras se hacen las patatas cortamos la berenjena en rodajas y las hacemos a la plancha.

En un plato llano y grandote colocamos el lecho de lechugas variadas, las rodajas de patatas cocidas al micro, las rodajas de berenjena, las rodajas de tomate y encima las rodajas de mozarella. Lo aliñamos con aceite, el vinagre en crema y la sal….

LISTO!!! teneis que probarla, está bueniiiisima y super sana.