Los crepes son ideales para cualquier hora del día, por la mañana, por la tarde y salados por la noche. Os paso la receta de una versión diferente de los crêpes «normales», añadiendo fruta, en este caso manzana!!

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2/3 taza de leche
• 2 huevos
• media taza de azúcar moreno
• mantequila
• canela

Para la mezcla de los crêpes ponemos en un recipiente la harina, con los 2 huevos, la levadura, y la leche. Batimos odo muy bien (que la mezcla no quede muy espesa, en cuyo caso podéis añadir un poco más de leche. le añadimos una cucharada de canela a la mezcla.

Pelamos las 2 manzanas y las cortamos en rodajas muy finas, redonditas. Uan vez pelada las mojamos en la mezcla de crêpe y las ponemos en la sartén, una a una, como si hiciéramos crêpes normales pero con la manzana en medio.

Cuando tengáis todos los mini crêpes lo colocais en un recipiente y le añadimos azúcar moreno….yo como he dejado la operación bikini le he añadido un chorro de sirope…….Ya que disfruto lo hago al 100%!!