BOBOTIE

Os presento una receta sudafricana, con mogollón de especias e indicada para los amantes del curry y los sabores diferentes. que se acompaña con arroz.  La receta original lleva carne picada de cordero, pero yo os la voy a pasar con carne de ternera, más fácil de encontrar, en cualquier caso os lo recomiendo, ademas es súper sencilla y rápida de preparar, lo prometo!!

Ingredientes para 4:

  • 1 bandeja mediana de carne picada de tenera (unos 400g)
  • 2 cebolla grandotas
  • 1 trozo de pan (seco mejor) 1/4 barra de pan viene bien
  • leche
  • especial:sal, pimienta, curry, comino, curcurma, chutney de mango,laurel
  • Aceite (de olivan siempre!)
  • 3 huevos

Paso 1

Pelamos las cebollas y la cortamos en juliana (a tiras). Sofreimos en la sartén y cuando las veais doradas incorporamos la carne picada y removemos.

Paso 2

En un cuenco trituramos el pan con la leche hasta obetener una masa. Añadimos la masa a la sartén con la carne y las cebollas. Removemos muy, muy bien y añadimos las especias. Esto va al gusto del consumidor, pero lo mejor el poner media cucharadita colmada de cada. Yo le suelo incorporar un extra de curry y comino porque me gusta mucho el sabor. Removemos todo muy bien y lo dejamos a fuego lento unos minutillos.Probadlo de sabor y ajustar las especias.

Paso 3

Calentamos el horno a 180º. Mientras, batimos los 3 huevos en un cuenco y le añadimos una cucharadita de curcurma. Colocamos la carne de la sartén en un recipiente para horno (que quede todo muy igualado) y echamos el huevo batido por encima creando una capa. Lo metemos al horno unos 15 minutos (hasta que el huevo se cocine).

Paso 4

Listo para servir!!! lo sacamos del horno y servimos. Normalmente se acompaña de arroz (os recomoendo el basmati).

 

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