EMPANADILLAS DE QUESO “SOFIA”

Estas empanadillas las hago en honor a mi cuñada Sofía que es una fanática del queso. Son mas sanas que las empanadillas fritas porque las hago al horno, y lo mejor de esta receta en que le podéis poner los ingredientes que queráis; además como aperitivo quedan de lujo.
Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • Queso rallado variado
  • 2 cebollas medianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal/pimienta

Paso 1
Cortamos la cebolla muy fina en juliana y la sofreímos en una sartén con la mantequilla. Cuando esté dorada la retiramos.

Paso 2
Precalentamos el horno y mientras vamos rellenado las obleas: colocamos un poquito de cebolla caramelizada con la mantequilla y el queso rallado (a gusto del consumidor; esto quiere decir que podéis meterle emmental rallado, trío de quesos, azul, gouda, de cabra etc).
Cerramos las obleas con cuidado y las vamos colocando en la bandeja que meteremos en el horno. Os recomiendo colocar un papel de cebolla o de cocina y evitar el papel de plata.

Paso 3
Antes de meter en el horno salpimentamos las obleas por fuera y las cubrimos con queso rallado (venden paquetes de 3 quesos en el súper) yo prefiero esta opcion antes que pintarlas con huevo.
Horneamos unos 15-20 minutos hasta que se derrita el queso de la cubierta (y según indica el paquete de obleas.

Listo para servir!!! Os las recomiendo calentitas recién salidas del horno como aperitivo antes de una cena, buen provecho!!!

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Un comentario en “EMPANADILLAS DE QUESO “SOFIA”

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