RAVIOLIS CON SALSA DE ALMENDRAS Y QUESOS

 

El otro día llegando a casa con un hambre terrorífico me preparé un plato de pasta con ingredientes variados que fui encontrando por el camino…y el resultado fue espectacular, una bomba de sabor y calorías, pero espectacular, rápido y simple (pena que no pueda decir que era muy sano….)

Ingredientes para 2:

  • 1 paquete de raviolis fresco (preferiblemente rellenos de requesón y espinacas)
  • 1 botecito de nata
  • Almendras cortadas en taquitos (lo venden en bolsas)
  • Queso Emmental rallado
  • Queso Parmigiano
  • Sal/pimienta

Paso 1

Hervimos agua para la pasta y cocinamos los raviolis respetando el tiempo de cocción….que no se nos quedes muy pasado. Escurrimos y reservamos

Paso 2

Elaboramos la salsa. En una sartén con una cuchara de aceite de oliva tostamos los taquitos de almendra. Cuando estén doradas (que no se quemen!!) añadimos a fuego muy bajo la nata, removemos y añadimos el queso emmental y parmigiano. Seguimos removiendo, y salpimentamos al gusto.

Paso 3

Súper difícil 😉 mezclamos la pasta y la salsa (sin cargarnos los raviolis) y emplatamos. Podéis decorar con algunas almendras si tenéis a mano. Listo para engullir y rebañar el plato!!

Ya me contáis que tal!

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Un comentario en “RAVIOLIS CON SALSA DE ALMENDRAS Y QUESOS

  1. McCook dijo:

    Hola Desi!

    Somos unas abuelitas de Manises que te seguimos con mucha pasión! Todas tus recetas nos parecen fantásticas, en especial aquellas que contienen la cantidad de calorías necesarias para el día entero…

    Vamos a llegar genial es al verano! 😉

    Muchas gracias por tu tiempo y dedicación, sigue así!

    PD: Ahh! trae algo a la oficina de vez en cuando, ya sabes, para que lo probemos y pueda decir algo real! 🙂

    PD2: No soy tu compañero Manuel, de dónde te sacas eso?

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