Con el fresquito que hace apetece más que nunca caldos, sopas y cremas, y si son exóticas pues mejor. Aqui os paso la receta de sopa de fideos, de rechupete y fácil de hacer!! loa ingredientes “raros” los podeis encontrar en cualquier tienda de alimentación asiática.

Ingredientes para 2-3 personas:

• 1/2 paquete de fideos de arroz planos (como tallarines)
• 150g carne picada de pollo macerada con ajo picado
• 2-3 hojas de lemonleaves
• 1 cucharada sopera de salsa de pescado (huele que apesta, pero no os preocupéis)
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• 1 cebolla
• sal

Para “decorar”:

• cebollino (si no tenéis podéis utilizar puerro fresco) cortado en rodajas muy finas
• soja fresca (un puñado)
• cayena molida (muy poquito que pica de la muerte)

Paso 1

Ponemos aproximadamente litro y medio de agua a hervir con la cebolla, las hojas de lemonleaves, y la carne picada de pollo desmenuzada. Tapamos.

Paso 2

A los 20-30 minutos de hervir aproximadamente (que el pollo este cocinado y la cebolla haya soltado jugo) sacamos la cebolla y añadios, sal, salsa de pescado (ojo con el olor!), y la salsa de soja. Probamos de sal. Hay quien pone pastilla de avecrem pero no soy NADA fan.

Paso 3

Añadimos los tallarines de arroz, un buen puñado por persona. Se cocinan muy rápido asi que no los dejéis mucho tiempo

Paso 4

Emplatamos y decoramos con la soja fresca, el cebollino o puerro, y el picante en polvo.
Yo lo decoré además con sésamo negro pero no es necesario, no altera el sabor!!!!

Ingredients for 2-3 people:

• 1/2 package of flat rice noodles 150g chicken marinated with chopped garlic

• 2-3 leaves of lemon leaves

• 2 tablespoon fish sauce (smells very bad, but do not worry!)

• 2 tablespoon soy sauce

• 1 onion

• salt

Step 1

We put about half liter of water to boil with the onion, lemon leaves, and shredded chicken mince. We plugged.

Step 2

Approximately after 20-30 minutes boiling we released the onion and we add salt, fish sauce and soy sauce. You can try the salt, some people like it more or less salty.

Step 3

Add rice noodles, a handful per person, and cook! Ready to eat!!

Step 4

We decorate with fresh soy, chives or leeks, and spice powder.
I also decorated it with black sesame!!