En Valencia hay unos mejillones estupendos llamados Clóchinas de menor tamaño al mejillón normal y me atrevo incluso a decir que más sabroso, así que os paso mi manera de ver el mundo mejillonero con una receta un tanto veraniega para estos tiempos de frio que corren…

Ingredientes

• 1 malla de mejillones (Clóchinas si estamos en temporada y en Valencia)
• 1/2 limón troceado
• 6 dientes de ajo partidos por la mitad
• 1 chorrito de vino blanco
• 4-5 bolas de pimienta negra
• Aceite de oliva
• 2 hojas de laurel

Paso 1

Lo peor de todo es limpiar los mejillones! Por lo menos tenéis que quitarles las “barbas” que tienen adheridas a los lados.

Paso 2

Una vez limpios los colocamos en la cacerola y añadimos todos los ingredientes de la lista: los ajos, el vino, la pimienta, el laurel, aceite y el chorrito de vino blanco. NO añadimos sal

Paso 3

Calentamos la olla unos 5-10 minutos y listo, en cuanto vemos que se abren y que huele deliciosamente los retiramos.

Servimos y a comer en caliente!

ingredients

• 1 mesh mussels (clóchinas if we are in season and in Valencia)
• 1/2 lemon chopped
• 6 cloves garlic
• 1 dash of white wine
• 4-5 black pepper balls
• Olive oil
• 2 bay leaves

Step 1
The worst thing is to clean the mussels! At least we have to remove the “whiskers” that have adhered to the sides.

Step 2

Once clean, put them in the pot and add all the ingredients from the list: garlic, wine, pepper, bay leaf, oil and splash of white wine. DO NOT add salt

Step 3
Heat the pot for 5-10 minutes and ready!!, we have to see the mussels open and smelling deliciously, remove them, and eat!