ENSALADA EXÓTICA DE GARBANZOS

la foto

Si, parece que la combinación exótica y garbanzos es como que no, vamos, como juntar una tortilla de patatas con café con leche, pero mira, yo lo hago y tampoco es para tanto.

Y tanto calor solo nos deja ganas de comer ensaladas, pero claro, tanta lechuga al final cansa, asi que os dejo una receta sabrosa, fresca y exótica!

Ingrediente para 2

  • 1 bote pequeño de garbanzos
  • 1 tomate hermoso (véase grande)
  • ½ cebolla morada
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Un puñado de cilantro
  • Zumo de 1 lima, sal, aceite y pimienta

 

Paso 1

Cortamos muy finita la cebolla y la dejamos 20 minutos en remojo con un poco de agua y el zumo de ½ lima. Reservamos

Paso 2

Ponemos los garbanzo, el tomate cortado a tacos, las aceitunas en una ensaladera, con aceite, sal, pimienta el cilantro y el resto del ½ zumo de lima. Añadimos la cebolla escurrida y listo!!

Ya veréis que sabor más diferente y fresco!

la foto

Ingredients for 2

  • 1 small can of chickpeas
  • 1 tomato
  • ½ red onion
  • Pitted black olives
  • A handful of Coriander
  • Juice of 1 lime, salt, oil and pepper

Step 1
Cut the onion very thin and let it soak for 20 minutes with a little water and the juice of ½ lime.
Step 2
Put the chickpeas, tomatoes (cut in small pieces) and olives in a bowl with oil, salt, pepper, coriander and the remaining lime juice. Add the drained onions and ready!

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