MAKI SUSHI para principiantes

la foto

Hoy me siento en modo japo, y en plan valiente, la última vez (sin tutorial de Youtube que tiene más mérito) me atreví a preparar mis propios makis (nori makis con el alga por fuera y Urimakis con el arroz por fuera)

Y no fue fácil, para que mentiros, pero al cuarto rollo de makis le coges el truco, y te sale el Top Chef que llevas dentro, en plan a lo loco te pones a crear, y la verdad es que me salieron creativamente muy ricos!!

Ingredientes para 6 hambrientos

Por favor, los PURITANOS del sushi, makis y demás temas japoneses que no me maten. Voy a poner “arroz bomba” como sustituto del arroz de sushi para los que no tienen a mano una tienda japonesa.

  • Esterilla de bambú (necesaria para enrollar los makis)
  • Arroz japonés hervido (unas 2 tazas de café con leche)
  • Láminas de alga nori
  • 1 lata de atún
  • Mayonesa
  • Salsa de soja
  • Wasabi
  • Dátiles enteros
  • ½ Pepino cortado en láminas largas
  • Sésamo tostado
  • Salmon fresco
  • Manojo de cebollino

Paso 1

Hervimos el arroz. Si tenéis arroz japonés seguid las instrucciones de la caja. En caso de hacerlo con “arroz bomba” (el redondo) os recomiendo lavarlo varias veces con agua fría para quitarle el almidón, hasta que el agua os salga clara.

Reservamos el arroz y lo dejamos enfriar.

Paso 2

En un cuenco pequeño escurrimos el atún y lo mezclamos con 2 cucharadas soperas de mayonesa y añadimos un chorrito de salsa de soja, cortamos el pepino en tiras y el salmón fresco (previamente congelado para matar el anisakis) en finas tiras. El cebollino no hace falta cortarlo, al igual que los dátiles.

Paso 3

En las esterilla de bambú colocáis en alga nori. Encima colocamos solo en la mitad del alga el arroz y lo vamos aplastando hasta que quede uniforme y de medio dedo de grosor. En la mitad del arroz colocamos los ingrediente que más nos apetezca, Opción 1: una línea fina de atún con el pepino. Enrollamos. Opción 2: una línea fina de atún con dátiles. Enrollamos.  Opción 3: una línea fina de salmón y el cebollino en línea. Enrollamos.

Paso 4

Una vez enrollado os quedara como una butifarra negra, más o menos. Lo cortáis con un buen cuchillo en rodajas y ya tenéis listo vuestros makis.

Para mojar, salsa de soja y wasabi!!

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Un comentario en “MAKI SUSHI para principiantes

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