Las quiches son por excelencia la receta más rápida y sencilla de hacer, lo mezclas todo en un cuenco, directo al horno y listo. Y en esta versión cambio el queso brie grasoso por queso ricota sin tanta grasa! “pa chuparse los dedos!
Ingrediente para 8 mini quiches:
- 2 rollos de masa quebrada o para quiches (la que no sube)
- 3 huevos
- ½ litro de nata para cocinar
- 1 bote de queso ricota
- Queso emmental para gratinar
- Un par de puñados de espinacas frescas (cortadas en trocitos)
- Una pizca de: Sal, pimienta, comino, curry
Paso 1
Precalentamos el horno a 180º. En un cuenco grande batimos los 3 huevos, le añadimos la nata y las especias (Sal, pimienta, comino, y curry).
Paso 2
Añadimos el queso ricota y las espinacas cortadas en trocitos pequeños al cuenco, y removemos bien. El relleno ya lo tenemos listo.
Paso 3
Recortamos la masa quebrada en 8 círculos, y los ponemos en moldes de magdalenas o recipientes de flanes y lo precalentamos en el horno unos 7 minutos. Los sacamos del horno y rellenamos los recipientes con el preparados de huevo y espinacas. Esparcimos queso emmental por encima de cada mini-quiche y lo calentamos en el horno unos 10-15 minutos, hasta que este cocinada completamente.
Ya veréis qué vistoso y qué sabor más bueno!!
Deliciosa!