ENSALADA FRESCA (con soja, rabanitos y salsa de menta)

la fotoHemos superado la ensalada de tomate-lechuga-atún y hemos evolucionado a elementos tan frescos como la soja germinada, el rábano, la menta y el yogur. No más aceite y sal, y por supuesto, hemos mandado a Kuala Lumpur al vinagre balsámico!!!

Ingredientes para 2:

  • 1 tomate Kumato
  • 1 tomate verde de ensalada
  • 4 tomates cherry
  • Un puñado de soja fresca germinada
  • Un puñado de rabanitos (4-5)
  • Medio pepino holandés cortado en taquitos
  • 1 cebolla fresca cortada en láminas finas

Para la salsa de yogur

  • 4-5 cucharadas colmadas de yogur griego
  • Un puñado con hojas frescas de menta
  • Un puñadito más pequeño de cilantro fresco
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Paso 1

Limpiamos los ingredientes, y menos las soja, el resto lo cortamos en tacos.

Paso 2

En una batidora metemenos todos los ingredientes de la salsa de yogur. Batimos, probamos de sal

Paso 3

Mezclamos la ensalada y la salsa de yogur…..esto es para nivel 0 de dificultad!!

Ya veréis que buena está

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