ROLLITOS DE POLLO CON REQUESÓN, ESPINACAS Y ALBAHACA

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Para los excesos del fin de semana, que nos ponemos como vacaburras cuando llega el sábado y el domingo, y luego nos arrepentimos (hablo por mi). Así que llega la semana y me pongo en plan sana, por eso os paso esta maravillosa receta de pollo relleno de requesón, espinacas y albahaca, que le da un aroma estupendo al pollo.

Ingredientes para 2:

  • 1 Bandeja de filete de pollo (unos 8-10 filetes finos de pollo)
  • 1 bote de requesón
  • 2 puñados grandes de espinacas frescas
  • Un puñadito de albahaca fresca y 10 hojas para poner en los rollos de pollo
  • 1 bote de tomate frito (yo soy muy fan de Hida)
  • Queso Emmental rallado para gratinar
  • 1 chorrito de vino blanco

 

Pao 1

En un cuenco mezclamos el requesón con las espinacas trituradas y la albahaca. Añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva

Paso 2

Enrollamos los filetes de pollo con el relleno del requesón y los colocamos uno a uno en una bandeja

Paso 3

Colocamos una hoja de albahaca en cada rollito de pollo y cubrimos con la salsa de tomate y un chorrito de vino blanco. Espolvoreamos el queso emmental y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.

Listo, a comer!!!!

 

la foto 3

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