Si queréis muerte por chocolate y subidón de lorza michelínica al mismo tiempo no dudéis en jalaros semejante pastelazo. El bizcocho es supermega esponjoso, y el frosting de frambuesa no tiene desperdicio.
Ale, a engordar
Ingredientes:
- 1 bloque de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 1 taza y 2/3 de azúcar moreno
- Extracto de vainilla
- 2 tazas y 1/2 de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 sobre de levadura
- 1 taza de cola- cao
- 1 taza de leche no muy llena
- 1 tarro de Mermelada de frambuesa
Para el Frosting de Frambuesa:
- 500 ml de nata para montar (poner en la nevera ya que tiene que estar muy fria para montarla)
- 125 g de mantequilla
- 100g de queso filadelfia
- 2 cucharadas de mermelada de franbuesa
- 1 cucharada colmada de azucar glas
- colorante rosa alimentario
Esto es muy fácil y se hace en tres pasos:
Paso 1: en un cuenco grande, batimos a mano el bloque de mantequilla (lo emblandecemos un poco en el micro, pero ojito con dejarlo líquido, hemos quedado en mantequilla blanda) le añadimos los 4 huevos, el azúcar y la vainilla. Batimos muy bien (a mano o con batidora de varillas).
Paso 2: tamizamos la harina, con el bicarbonato la levadura y el cacao. Cuando tenga todo un color marrón lo unimos al cuenco grande donde tenemos la mezcla del Paso 1.
Paso 3: batimos y mezclamos todo muy bien. Añadimos 2 cucharas soperas de mermelada de frambuesa a la masa y volvemos a mezclar.
Listo para verter en 3 moldes de aluminio y calentar en el horno a 180º durante 40-50 minutos mas menos
Para el frosting:
- Montamos la nata con el azúcar glas
- En otro cuenco batimos la mermelada con la mantequilla y el queso filadelfia. Le podéis añadir un poco de azúcar vainillado (un pelín!). Ponemos un poco de colorante rosa
- Añadimos la mezcla cuidadosamente a la nata montada y metemos en la nevera.
Cuando montéis el pastel, entre capa y capa untamos con mermelada de frambuesa y el frosting.
Listo!!!
No imporya que haga engordar cuandi es un placer para todos los sentidos!!!😜