CUSCÚS CON CALABAZA ASADA Y SALSA DE SETAS

la foto

Estamos en plena época otoñal con cambios climáticos importantes (un día 32ºC otro 17ºC) lo cual nos vuelve locos de remate y sin saber qué comer. Pues bien, siempre, siempre, producto de temporada, en este caso calabaza y setas.
Apuntad los ingredientes que esta receta se hace rápida y fácilmente

  • Ingredientes para 2:
    200g de cuscús (más o menos taza y media de cuscús)
    Aceite de oliva
    ½ litro de caldo de pollo o verduras
    ½ calabaza
    1 cebolla
    ½ paquete de setas variadas congeladas (Hacendado)
    Un chorrito de Vino blanco

Paso 1
Calentamos el caldo y cuando hierva echamos el cuscús. Ojo que el cuscús se hace súper rápido, que no se os pase que os puede quedar una masa de cemento.

Paso 2
Mientras cortamos la calabaza en láminas para asarlas en la sartén junto con la cebolla cortada en juliana (tiras) .

Paso 3
Retiramos el cuscús caliente, le echamos un chorrito de aceite de oliva y removemos antes de reservarlo. Mientras, en una cacerola pequeña ponemos el puñado de setas congeladas a hervir con un vaso grande de agua y el chorrito de vino blanco. Añadimos sal y pimienta y removemos de vez en cuando.

Paso 4
Emplatamos. Yo encontré un molde redondo por casa pero podéis hacerlo como os plazca. Colocamos las verduras asadas por encima y repartimos la salsa por encima….de la muerte de bueno, ya me contaréis

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s