Tarta de chocolate y frutos rojos

Chocolate divino tesoro. Esta tarta es ideal para cumpleaños, tardes de lluvia y atracones de chocolate simplemente porque sí.

Ingredientes para 3 moldes redondos de bizcocho de chocolate:

  • 2 ½ tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 15 g de levadura en polvo (un sobre)
  • 250g mantequilla medio derretida, ni liquida ni piedra
  • 1 taza de azúcar o mejor panela
  • 1 taza de cacao puro en polvo
  • ½ taza de mermelada de higos o de frutos rojos (según lo que más os guste)
  • ½ cucharadita de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:

  • 250ml de nata para montar
  • 150 g de queso para untar
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • un chorrito de vainilla liquida

Ingredientes para la decoración:

frutos rojos, fresas, arándanos, frambuesas y moras

Paso 1

Tamizamos el harina con la levadura, vainilla, azúcar y el cacao en polvo. Añadimos los 4 huevos y batimos todo muy bien.

Paso 2

Agregamos la mantequilla en estado pastoso y la mermelada y removemos bien. Cuando tengamos una masa homogénea añadimos poco a poco la leche sin parar de mover.

Paso 3

Precalentamos el horno a 180º.  Ahora nos toca verter la masa equitativamente en los 3 moldes y los metemos en el horno unos 25 minutos o hasta que esté totalmente cocinado

Paso 4

Montamos la nata lo primero. En otro cuenco batimos con la batidora la mantequilla, el azúcar glas y el queso para untar.

Muy cuidadosamente y poco a poco mezclamos la nata montada con la mezcla de mantequilla y queso para untar hasta conseguir una crema homogénea que utilizaremos para rellenar y decorar los 3 bizcochos de chocolate.

Terminamos de decorar con los frutos rojos y ya estará lista para engullir

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