Atención, receta en 15 minutos: Aprovechando unas almejas frescas en la pescadería y unos nidos de pasta de espinacas que teníamos por casa he preparado un manjar en 15 minutos: mientras hervía el agua y las pasta preparaba la salsita con las almejas, una delicia!!
Y además hemos descubierto que tenemos un pequeño sibarita en casa: lo que es comer sólido no va con él, pero si le pones unas almejas con su salsa es capaz de comerse hasta la cáscara!!
Ingredientes para 2 (bueno, para 3 si contamos que Mario se comió casi todas las almejas……)
- Una bolsita de almejas frescas
- 8 nidos de pasta de espinacas
- 4 ajos picados (o picado congelado si no tenéis tiempo)
- Medio vasito de vino blanco chardoney
- 1 guindilla
- Un puñado de camarones/gambones pelados
- Perejil picado en abundancia
- Aceite de oliva
Paso 1
Hervimos el agua y mientras nos ponemos con la salsa. En una sartén honda sofreímos los ajitos con la guindilla. Cuando estén dorados añadimos los camarones, las almejas y el vino blanco, removemos.
Incorporamos el perejil picado.
Paso 2
Una vez hervida la pasta, escurrimos y lo mezclamos en la sarten con la salsita.
Ya está, no hay mas!! Un chorrito extra de oliva y listo!