TARTA DE QUESO “GUAITA”

Bueno, tartas de queso hay infinitas, con huevo, sin huevo, con pepitas de chocolate, con dulce de leche, mermeladas varias…..mil variedades!!

Esta versión me la ha cedido mi amiga “Guaita”, aunque por lo visto a mi versión le faltaba un poco de azúcar!!! Aqui os paso la version guay:

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas Maria
  • 125g de mantequilla derretida
  • 1/2 L de nata liquida
  • 600g de queso blanco “Philadelfia”
  • Azúcar al gusto (yo pondría unas 6-7 cucharas soperas…y una pizca de vainilla)

Paso 1: La Base de galletas

Machacamos las galletas Maria muchísimo, y le incorporamos la mantequilla derretida. Aplanamos en un molde redondo como base de la tarta. Calentamos el horno a 180º

Paso 2: La masa

En un cuenco mezclamos la nata con el queso philadelfia y el azúcar. Batimos como si fuéramos a montar la nata hasta obtener una masa densa. Lo incorporamos al molde con la capa de galletas.

Paso 3: El horneado

Metemos el molde en el horno, a 180º, 40 minutos por abajo y 40 minutos por arriba.

Lo mejor es dejarlo enfriar, incluso comerlo al día siguiente, y colocarle por encima la mermelada que más os guste!!! Aunque lo mejor es la mermelada de frutas del bosque!

mmmmmmmm!!

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BIZCOCHO DE CALABAZA

Estamos en época de calabazas así que lo mejor es aprovecharlas para cocinarlas de varias formas; además, aportan muchísima vitamina A, y aunque es verdad que tienen muchas calorias no tienen nada de grasas….y están buenísimas, de cualquier manera, en bizcocho, buñuelos o cremas!

Ingredientes:

  • 300g de calabaza
  • 4 huevos
  • 200g de azúcar moreno
  • 250g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 puñadito de almendras picadas

Paso 1: pelamos la calabaza y la cortamos en trocitos. tenemos 2 opciones, la podeis pochar en una cacerola a fuego lento o: meterla 15 minutos en el microondas a potencia media hasta que se reblandezca con un poquito de agua.

Cuando esté lista la batimos con un tenedor o con la batidora para que se haga una masa.

Paso 2: mientras tenemos la calabaza en el microondas preparamos la masa. En un recipiente mezclamos las yemas de los 4 huevos (reservamos las claras y las montamos a puntos de nieve para el final) con el azúcar, harina, la canela y la levadura. Mezclamos y añadimos el vaso de aceite poco a poco mientras removemos.

Paso 3: añadimos finalmente la calabaza y las almendras picada y muy poco a poco las clara batidas a punto de nieve.

Cuando tengamos toda la mezcla lo colocamos en un molde bien engrasado y ponemos al horno (precalentado) 180º unos 40 minutos (siempre mirando que no se nos queme).

Otra opción es hacer magdalenas de calabaza, el molde es a vuestro gusto!!