PARMIGIANA

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¿Quién ha dicho que las dietas son pollo a la plancha y ensaladas?. Os paso una receta sabrosísima, y súper baja en calorías, perfecta para empezar la operación bikini y dejar los excesos de la navidad (que han sido muchos). La berenjena además apenas tiene calorías y curiosamente el 92% de la verdura es pura agua!

Ingredientes para 2:

  • 1 berenjena grandota bien lavada
  • 1 bote de tomate frito
  • Queso rallado para gratinar (mejor parmesano)
  • Unas hojas de albahaca (opcional)
  • Sal/pimienta/orégano, aceite de oliva/almendras laminadas para decorar

Paso 1

Limpiamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas muy finas que iremos colocando en una fuente para meter al horno. Horneamos unos 20-30 minutos con un poco de sal.

Paso 2

Sacamos del horno las berenjenas y le añadimos el tomate frito, con el orégano y la sal/pimienta. La opción de la albahaca es triturar el tomate con las hojas de albahaca, pero como digo, es opcional (por supuesto le dará un sabor espectacular pero no es imprescindible).

Repartimos bien el tomate entre las rodajas de berenjena y cubrimos de queso rallado para gratinar y le echamos unas cuantas almendras laminadas.

Gratinamos hasta que el queso este crujiente.

Listo para engullir, ya me diréis que tal la experiencia!

Who said that diets are grilled chicken and salads?. Here you have a tasty recipe, super low calories, perfect for starting a diet after Xtmas excesses (which have been many). And Eggplant is 92% pure water!

Ingredients for 2:
1 eggplant (big one, well washed)
1 can of tomato sauce
Grated cheese for gratin
Basil leaves (optional)
Salt / pepper / oregano, olive oil / almonds slices for garnish
 

Step 1
We clean the eggplant and cut into thin slices (with the skin) that we will placing in a roasting baking. Bake about 20-30 minutes with a little salt.

Step 2
We took the eggplant out from the oven and add the tomato sauce with oregano and salt / pepper. The option is crushed basil leaves  with the tomato sauce but this is just and option (of course will give you a taste spectacular but not required).

We distributed well the tomato sauce among the eggplant slices and cover with gratin cheese and pour a few sliced ​​almonds.

Worm it up until cheese is crispy.
Ready to swallow, tell me the experience!!!

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MUSAKA

Hoy me siento solidaria con los griegos, y para no olvidar los problemas que se cuecen en la tierra helena vamos a deleitarnos con un plato típico griego: la Musaka….que por cierto, investigando por internet he visto que el origen de la musaka viene de los balcanes, la palabra es árabe y significa algo asi como “congelar”, pero lo popularizaron los griegos (podeis confirmarlo en la wikipedia). Por otro lado la receta original lleva carne de cordero pero yo he puesto de ternera.

Ingredientes (para 4 con hambre o 6 a dieta):

  • 1 bandeja de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 ajos picados
  • 1 bote de tomate Hida
  • 2 patatas bien grandes
  • 2 berenjenas
  • sal/azúcar

 

Esta receta no es complicada pero si un poco elaborada ya que va por partes…vamos a ello!

Paso 1: Pelamos las patas y las cortamos en rodajas. Las colocamos en una bandeja con aceite de oliva y sal y metemos al hornos unos 30 minutos a 180-200º.

Paso 2: Mientras las patatas se van cocinando en el horno preparamos la carne. En una sartén sofreímos la cebolla en juliana con el ajo picado y cuando estén doradas incorporamos la carne picada. Calentamos bien y cuando la carne esté lista le añdimos el bote de tomate (Hida debería pagarme una comisión cada vez que la promociono!!).

Removemos bien y dejamos a fuejo lento que se caliente. Los griegos, ademas de la sal, añaden una cucharita de azúcar y en ocasiones una pizca de canela (yo personalmente no se lo he puesto, pero en Grecia probé varias y tienen un sabor especial muy bueno).

Paso 3: Limpiamos bien las berenjenas y las cortamos, yo he descubierto que la mejor opción es cortarla en láminas (vamos, lo contrario de rodajas). Las pasamos por una sartén vuelta y vuelta con aceite hasta que esten medio-cocinadas (no del todo por que luego las meteremos en el horno)

Paso 4: El montaje! Ahora colocamos los ingredientes por capas. Primero revisamos que las patatas de la bandeja esten cocinadas. Encima de la capa de patatas ponemos la salsa de tomate con la carne, luego la capa de berenjenas y por último queso para gratinar (yo pongo un mix de quesos).

Metemos en el horno unos 15 minutos por arriba y abajo, 180º. Luego unos 3-5 minutos para gratinar, hasta que el queso esté crujiente..sacamos, servimos y comemos!! Espero que os guste, es ideal si tenéis amigos invitados a casa.