ROLLITOS DE PAVO CON JAMON Y ESPARRAGOS

Para aquellos que necesiten recetas nuevas y acordes con el tiempo, un poco de calor y frio. La receta de los rollitos viene directamete de mi madre, asi que disfrutad!!

Ingredientes:

  • Filetes finos de pavo
  • Jamón serrano en lonchas
  • Espárragos
  • Vino blanco
  • Ajos
  • Aceite de oliva

Empezamos enrollando los filetes de pavo con una loncha de jamón y dos espárragos. Para que no se os abra los rollitos lo mejor es ponerle un palillo de dientes en los lados.

Ponemos un chorro de aceite en la sartén con unos ajitos picados.
Los rollitos podeis pasarlos ligeramente por harina, pero sólo un poco, y lo sofreimos en la sartén con los ajos hasta que esté dorado. Incorporamos un buen chorrito de vino blanco y removemos hasta que la salsa deje de estar líquida.

Podeis acompañar los rollitos con arroz integral, espero que os guste!!

ROLLITOS DE PAVO Y CARNE

Receta para carnívoros, que no miran las calorías del plato y con ganas de disfrutar de la comida…. Ayer era fan de las lentejas pero hoy lo soy del horno y el bacon!

Empezamos con algo sano como el pavo y lo inflamos a grasas y calorías con carne picada y bacón. Lo mejor de cocinar al horno es que te puedes desentender sin estar pendiente de la sartén y además (menos en este caso hipocalórico) suele ser bastante sano…suele….

Ingredientes:

  • Pechugas de pavo
  • Bandeja pequeña de carne picada
  • 1 cebolla picada
  • Perejil
  • Lonchas de bacon
  • Sal, pimienta y zumo de una naranja

Trabajamos la carne picada con sal, pimienta, perejil y la cebolla picada. Hacemos pelotas de tamaño mediano (parecido a las albóndigas).

Extendemos los filetes de pavo y los envolvemos con las pelotillas de carne picada, como si fuera un regalo. Cada rollo de pavo lo volvemos a enrollar con una loncha de bacon (esto es para que el pavo no se seque en el horno).

Colocamos los rollos de pavo, carne y bacon en una bandeja y salpimentamos: derechito al horno durante 15-20minutos. Transcurrido este tiempo lo rociamos con el zumo de naranja y lo dejamos otros 20-30 minutos.

Abrimos el horno, babeamos y servimos los rollos acompañados de ensalada, puré de patatas o arroz basmati..pero que hambre tengo!!

Espero que os guste!!