MERMELADA DE CIRUELAS

Ya casi no quedan ciruelas, pero no pasa nada, incluso las que estn un poco pochitas son perfectas para hacer mermelada. Iré subiendo recetas de mermeladas según la fruta de temporada!! Esta de ciruelas es ideal para combinar con tostadas con mantequilla o con quesos fuertes y grasos tipo camembert.

Ingredientes:

  • 500g de ciruelas con piel y sin hueso (muy bien lavadas)
  • 350g de azúcar
  • zumos de 1/2 limón
  • paciencia y buen brazo para remover un rato

Esta receta no tiene ni pasos: lo añadimos todo a una olla y vamos removiendo a fuego lento durante casi una hora o casi hora y media. Si, paciencia. Si teneis panificadora lo hace ella solita.

Yo al final cuelo la mermelada y bato en la minipimer la piel de las ciruelas para que no queden grumos. La piel tiene un monton de vitaminas y sale casi espumosa.

Cualquier duda me escribis!!

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TARTA DE QUESO “GUAITA”

Bueno, tartas de queso hay infinitas, con huevo, sin huevo, con pepitas de chocolate, con dulce de leche, mermeladas varias…..mil variedades!!

Esta versión me la ha cedido mi amiga “Guaita”, aunque por lo visto a mi versión le faltaba un poco de azúcar!!! Aqui os paso la version guay:

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas Maria
  • 125g de mantequilla derretida
  • 1/2 L de nata liquida
  • 600g de queso blanco “Philadelfia”
  • Azúcar al gusto (yo pondría unas 6-7 cucharas soperas…y una pizca de vainilla)

Paso 1: La Base de galletas

Machacamos las galletas Maria muchísimo, y le incorporamos la mantequilla derretida. Aplanamos en un molde redondo como base de la tarta. Calentamos el horno a 180º

Paso 2: La masa

En un cuenco mezclamos la nata con el queso philadelfia y el azúcar. Batimos como si fuéramos a montar la nata hasta obtener una masa densa. Lo incorporamos al molde con la capa de galletas.

Paso 3: El horneado

Metemos el molde en el horno, a 180º, 40 minutos por abajo y 40 minutos por arriba.

Lo mejor es dejarlo enfriar, incluso comerlo al día siguiente, y colocarle por encima la mermelada que más os guste!!! Aunque lo mejor es la mermelada de frutas del bosque!

mmmmmmmm!!

MUFINS DE CREMA DE CACAHUETE Y MERMELADA DE FRAMBUESA

 

Receta puramente americana para los amantes de la crema de cacahuetes, que con un toque de mermelada potencia el sabor, aunque siendo fan del chocolate no os negaré que untarlas de chocolate tampoco es mala idea….estoy salivando sólo de pensarlo!

Ingredientes:

  • 75g de mantequilla sin sal
  • 225g de azúcar moreno de caña
  • 3 cucharadas de crema de cacahuete
  • 2 huevos batidos
  • esencia de vainilla
  • 225g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100ml de leche
Paso 1
Precalentamos el horno a 180º y mientras, en un gran cuenco, mezclamos lo siguiente: la mantequilla un poco reblandecida, el azúcar,y  la crema de cacahuetes. a esta mezcla le añadimos los 2 huevos batidos y un poco de esencia de vainilla.
Paso 2
A la mezcla anterior añadimos lo siguiente: la harina con las 2 cucharadas de levaddura. cuando lo tengais bien mezclado re oveis despacito incorporando poco a poco la leche.
Paso 3
Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante unos 25 minutos. Para saber si estan bien cocinadas podeis pinchar unas de las magdalenas con un palito o cuchillo fino y si sale limpio es que están listas.
Las untamos de mermelada y devoramos!! incluso mejor si están un poco calentitas o mojadas en café….