Se trata de un híbrido entre bizcocho y pan como textura, y de sabor a queso intenso y chorretón de grasita buena del beicon, aunque lo podéis hacer más ligero si utilizáis jamón o jamón de pollo o pavo. Allá vamos:
Ingredientes
- 225g de Harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 75g de mantequilla
- 125g de queso rallado sabor fuerte (yo le pongo Grana Padano y un poquito de Emmental)
- 75g de beicon en taquitos previamente dorados o jamón en tacos de pollo o pavo
- 2 huevos
- 150ml de leche
Paso 1
Mezclamos a mano o en una amasadora la harina con la levadura, la sal, el pimentón, el queso y con la mantequilla cortada en taquitos. Yo os recomiendo utilizar las manos para poder hacer una mezcla más homogénea que quedará con textura de pan rallado.
Paso 2
A la mezcla anterior le añadimos los 2 huevos y el beicon previamente tostado en la sartén y mezclamos poco a poco con la leche.
Paso 3
En un molde rectangular previamente untado de mantequilla vertemos la masa y la metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté cocinado totalmente (para ello lo podéis pinchar en el medio para ver si el cuchillo sale limpio y significa que está todo cocinado)
OJO: se recomienda comer calentito salido del horno porque se suele secar pasado un día, aunque también lo podéis calentar en la sartén al día siguiente…..
