Pan de Queso y Jamón..o beicon

queso

Se trata de un híbrido entre bizcocho y pan como textura, y de sabor a queso intenso y chorretón de grasita buena del beicon, aunque lo podéis hacer más ligero si utilizáis jamón o jamón de pollo o pavo. Allá vamos:

Ingredientes

  • 225g de Harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 75g de mantequilla
  • 125g de queso rallado sabor fuerte (yo le pongo Grana Padano y un poquito de Emmental)
  • 75g de beicon en taquitos previamente dorados o jamón en tacos de pollo o pavo
  • 2 huevos
  • 150ml de leche

 

Paso 1

Mezclamos a mano o en una amasadora la harina con la levadura, la sal, el pimentón, el queso y con la mantequilla cortada en taquitos. Yo os recomiendo utilizar las manos para poder hacer una mezcla más homogénea que quedará con textura de pan rallado.

Paso 2

A la mezcla anterior le añadimos los 2 huevos y el beicon previamente tostado en la sartén y mezclamos poco a poco con la leche.

Paso 3

En un molde rectangular previamente untado de mantequilla vertemos la masa y la metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté cocinado totalmente (para ello lo podéis pinchar en el medio para ver si el cuchillo sale limpio y significa que está todo cocinado)

OJO: se recomienda comer calentito salido del horno porque se suele secar pasado un día, aunque también lo podéis calentar en la sartén al día siguiente…..

 

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PARMIGIANA

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¿Quién ha dicho que las dietas son pollo a la plancha y ensaladas?. Os paso una receta sabrosísima, y súper baja en calorías, perfecta para empezar la operación bikini y dejar los excesos de la navidad (que han sido muchos). La berenjena además apenas tiene calorías y curiosamente el 92% de la verdura es pura agua!

Ingredientes para 2:

  • 1 berenjena grandota bien lavada
  • 1 bote de tomate frito
  • Queso rallado para gratinar (mejor parmesano)
  • Unas hojas de albahaca (opcional)
  • Sal/pimienta/orégano, aceite de oliva/almendras laminadas para decorar

Paso 1

Limpiamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas muy finas que iremos colocando en una fuente para meter al horno. Horneamos unos 20-30 minutos con un poco de sal.

Paso 2

Sacamos del horno las berenjenas y le añadimos el tomate frito, con el orégano y la sal/pimienta. La opción de la albahaca es triturar el tomate con las hojas de albahaca, pero como digo, es opcional (por supuesto le dará un sabor espectacular pero no es imprescindible).

Repartimos bien el tomate entre las rodajas de berenjena y cubrimos de queso rallado para gratinar y le echamos unas cuantas almendras laminadas.

Gratinamos hasta que el queso este crujiente.

Listo para engullir, ya me diréis que tal la experiencia!

Who said that diets are grilled chicken and salads?. Here you have a tasty recipe, super low calories, perfect for starting a diet after Xtmas excesses (which have been many). And Eggplant is 92% pure water!

Ingredients for 2:
1 eggplant (big one, well washed)
1 can of tomato sauce
Grated cheese for gratin
Basil leaves (optional)
Salt / pepper / oregano, olive oil / almonds slices for garnish
 

Step 1
We clean the eggplant and cut into thin slices (with the skin) that we will placing in a roasting baking. Bake about 20-30 minutes with a little salt.

Step 2
We took the eggplant out from the oven and add the tomato sauce with oregano and salt / pepper. The option is crushed basil leaves  with the tomato sauce but this is just and option (of course will give you a taste spectacular but not required).

We distributed well the tomato sauce among the eggplant slices and cover with gratin cheese and pour a few sliced ​​almonds.

Worm it up until cheese is crispy.
Ready to swallow, tell me the experience!!!

TARTA DE QUESO “GUAITA”

Bueno, tartas de queso hay infinitas, con huevo, sin huevo, con pepitas de chocolate, con dulce de leche, mermeladas varias…..mil variedades!!

Esta versión me la ha cedido mi amiga “Guaita”, aunque por lo visto a mi versión le faltaba un poco de azúcar!!! Aqui os paso la version guay:

Ingredientes:

  • 1 tubo de galletas Maria
  • 125g de mantequilla derretida
  • 1/2 L de nata liquida
  • 600g de queso blanco “Philadelfia”
  • Azúcar al gusto (yo pondría unas 6-7 cucharas soperas…y una pizca de vainilla)

Paso 1: La Base de galletas

Machacamos las galletas Maria muchísimo, y le incorporamos la mantequilla derretida. Aplanamos en un molde redondo como base de la tarta. Calentamos el horno a 180º

Paso 2: La masa

En un cuenco mezclamos la nata con el queso philadelfia y el azúcar. Batimos como si fuéramos a montar la nata hasta obtener una masa densa. Lo incorporamos al molde con la capa de galletas.

Paso 3: El horneado

Metemos el molde en el horno, a 180º, 40 minutos por abajo y 40 minutos por arriba.

Lo mejor es dejarlo enfriar, incluso comerlo al día siguiente, y colocarle por encima la mermelada que más os guste!!! Aunque lo mejor es la mermelada de frutas del bosque!

mmmmmmmm!!