SALMÓN ANARANJADO

Después de una semana comiendo basura en Las Vegas necesitaba limpiar mi organismo urgentemente, y me dispuse a zamparme unos filetes de salmón a la plancha…pero con un toque diferente, tan simple como añadir zumo de naranja!!!

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (mejor el lomo que no tienen espinas)
  • 1 naranja
  • 1/2 limón
  • sal, pimienta
  • una cucharadita de mantequilla
Paso 1
En una sartén derretimos la mantequilla y añadimos medio zumo de naranja. Colocamos los filetes de salmón y lo salpimentamos.
Paso 2
Cuando los filetes estén dorados volvemos a echar el medio zumo de naranaja y el medio de limón hasta que el zumo se consuma en la sartén (podemos ir rociando los filetes con el zumos para que el pescado no se seque), Vereis como el zumo de naranja se va caramelizando, están delicioso!!!
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TORTELLINI CON PESTO Y RÚCULA

Para los amantes de la pasta, os paso una receta súper, súper simple y todavía en sintonía con lo que nos queda de verano. Además os doy 2 recetas por el precio de 1: como preparar la salsa de pesto y la receta de la pasta.

Ingredientes para 2:

  • 1 bandeja de pasta tortellini frescos rellenos de requesón y espinacas
  • 1 bote de salsa de pesto
  • 2 tomates frescos picados en trozos
  • Rúcula

Si queréis hacer la salsa de pesto casera estos son los ingredientes:

  • 1 bote de piñones
  • Un manojo de albahaca
  • Queso parmigiano (1 bolsa de queso rallado Grana Pagano si no encontráis Parmigiano)
  • Aceite de oliva (un buen chorro)
  • ½ ajo

Lo picáis todo en la batidora y obtenéis una pasta que por arte de magia se convierte en PESTO.

Bueno, manos a la obra: hervimos la pasta unos 4 minutos. Le añadimos la salsa de pesto y el tomate picado en trozos.

Para decorar, encima del plato ponemos abundantes hojas de rúcula y un chorrito de aceite. Ojo con la sal, no la he mencionado porque el pesto y el queso son muy salados.

Ya me contáis que tal os sale!